Почему старые книги имеют такой запах

От жжёного дерева до грязных носков: чем пахнут книги?

Писатели, ученые и парфюмеры задаются вопросами библиосмии – эффекта, оказываемого на человека запахом книги

Клод Раге Херст. Натюрморт с трубкой, свечой и книгой, ок. 1890, х., м. / wikimediaКлод Раге Херст. Натюрморт с трубкой, свечой и книгой, ок. 1890, х., м. / wikimedia

Текст: Юлия Щербинина

Мнения литераторов

Первыми документалистами книжных запахов были, конечно, писатели. В обонятельном опыте чтения им открылся неиссякаемый источник ассоциаций, воспоминаний, художественных образов.

«В книжной пыли есть своего рода прелесть: тонкий, малоуловимый аромат – средний между горьким миндалем и ванилью», – заметил Петр Гнедич в рассказе «Книжная пыль» (1885).

«От пожелтевших листов [старинных книг] пахнет плесенью, засохшими цветами, мышами и камфарой», – читаем у Александра Куприна в повести «Прапорщик армейский».

«Книги пахнут своей пожелтевшей желтой шершавой бумагой, какой-то приятной кисловатой плесенью, старинными духами», – пишет Иван Бунин в «Антоновских яблоках».

«Затхлый запах старых книг оживил в душе былое», – ностальгирует лирический герой Федора Сологуба.

«Запах воска и вербены хранит старинный переплет» в поэтической зарисовке Марии Шкапской.

Изыскания ученых

С конца прошлого века обонятельные характеристики книг начинают изучаться в самых разных областях – от химии до лингвистики. Так, в 2014 году британский профессор Оливер Тирл ввел в употребление тот самый неологизм bibliosmia, образованный от греческих «книга» и «ощущать запах».

Лондонские химики зафиксировали восприятие запахов более тысячи книг одного из букинистических магазинов. Самыми популярными стали ассоциации с какао, кофе, шоколадом, старой и жженой древесиной. Некоторые участники эксперимента назвали также запахи нафталина, плесени, рыбного рынка, грязных носков.

Посетителям библиотеки собора Святого Павла в Лондоне предлагалось описать запах старых книг посредством ассоциаций, а посетителям Бирмингемского художественного музея давали нюхать экстракт из волокон старинного переплета и также просили дать его словесное описание. Наиболее частым оказалось определение «древесный», на втором месте – «дымный», затем – «земляной». По итогам проведенного опроса и анализа образцов старинных изданий ученые создали «Колесо запаха старой книги» (Historic Book Odor Wheel) – аналитическую модель понятий, связывающих идентифицируемые в книгах химические соединения с обонятельными реакциями на них.

Но и на этом ученые не остановились: специалисты из университетского колледжа Лондона произвели газовую хроматографию воздуха библиотеки XVIII века и выявили 17 пахучих соединений, которые возникают в процессе старения бумаги и могут быть описаны как дымный, кислый, соевый, хлебный, миндальный, похожий на запах жженого сахара, напоминающий аромат свежескошенной травы и др. Ученые полагают, что при реставрации следует помимо прочего сохранять запах древних книг как важную часть культурного наследия. К тому же, анализ состава и концентрации запахов поможет точнее определять техники изготовления книг, степень их сохранности и оптимальные способы консервации.

Придумки парфюмеров

В свою очередь, современная косметическая индустрия превратила книжные запахи в модный тренд. Парфюмер Шон Геза создал минималистичные духи Paper Passion с ароматом свежеотпечатанных страниц: футляр стилизован под переплет с фигурно вырезанной сердцевиной по форме флакона. А Кристофер Брозиус выпустил изысканный аромат «В библиотеке» и описал его как «теплую смесь английского романа, легкого намека на полировку для деревянных полок и запаха переплета из потертой ткани». Идея возникла при посещении букинистической лавки, где Брозиус обнаружил первоиздание своего любимого романа с особым древесным запахом.

«Книжные» компоненты все чаще присутствуют и в массовом парфюме. «Изящные старинные стеллажи из дерева, тщательно навощенные. Огромное количество книг, приглашающих нас отправиться в захватывающее путешествие. Шелест переворачиваемых страниц. И время словно остановилось» – таково описание духов «Шепоты в библиотеке» фирмы Maison Margiela, в составе которых запахи пачулей, кедровой смолы и апельсинового дерева.

Перечислять можно долго: парфюм «Библиотека» марки Byredo – микс ароматов кожи, ванили, фиалки, пиона, с добавлением ноты мускуса. Туалетная вода «Страница 29» от Francesca dell’Oro также содержит кожано-ванильный букет. Декоративная свеча «Уильям Шекспир» от PaddyWax – композиция запахов эвкалипта, пальмовых листьев и пыльного папируса. А свечка «Библиосмия» пахнет ванилью, кедром и амброй.

Для любителей аромата новых книг компания Demeter выпустила туалетную воду Paperback, благоухающую свежей типографской краской, мелованной бумагой и переплетным клеем. Ну а тем, кто предпочитает читать на букридерах, предлагается аэрозоль Smell of books с запахом бумажных книг.

«Я знаю каждую свою книгу по ее запаху, и стоит только сунуть нос между страниц, как они мне напоминают о самых разных вещах», – уверял популярный автор XIX века Джордж Гиссинг. А с чем у вас ассоциируются запахи книг и библиотек?

Почему старые книги имеют такой запах?

Почему старые книги имеют такой запах?

Интересно

Едва уловимый запах, которые источают страницы хранящихся в библиотеке или букинистическом магазине изношенных томиков, очаровывает и манит. Но в чем секрет его привлекательности?

Почему пахнут старые книги?

Специфический аромат потрепанных временем книг появляется вследствие разложения химических соединений, используемых при производстве бумаги. Это в первую очередь целлюлозные волокна и лигнин, который их скрепляет и заполняет пустоты.

Лигнин – это природное полимерное соединение, которое содержится в сосудистых клетках некоторых растений. Это вещество очень лабильное, легко вступает во взаимодействие с химическими реагентами или окружающей средой.

Под действием кислорода лигнин разлагается на кислоты, которые разрушают целлюлозные волокна. Процесс неизбежен, хотя при производстве прочной и долговечной бумаги удаляется большое количество лигнина. Это делается из-за того, что полимер негативно влияет на бумагообразующие свойства целлюлозы.

Чем пахнут старые книги?

Неповторимый запах образован ароматическими летучими веществ, которые образуются при распаде целлюлозы и лигнина:

В химическом составе аромата, который хочется вдыхать вновь и вновь присутствуют и другие соединения. Аспирант Сесилия Бембайро провела на базе Университетского колледжа Лондона ряд исследований для идентификации запаха книг. На основе полученных данных был составлен каталог нот. Удивительно, но пожелтевшие от времени страницы пахнут шоколадом, кофе, нафталином, свежей зеленью и даже поношенными носками! Спектр источаемых аккордов настолько разнообразен, что исследователи создали колесо ароматов старой книги.

Почему нравится запах старых книг?

Аромат старых книг нравится многим людям. По данным журнала Heritage Science результаты исследования, при котором нескольким сотням человек было предложено понюхать старые книги, удивили общественность. Так, 100% испытуемых отметили сильные древесные нотки; 86% заметили дымчатые аккорды; 71% почувствовали земляные переливы, а 41% восхитились ванильными оттенками. При этом запах понравился практически 70%, 14% посчитали его умеренно приятным, еще 14% – нейтральным и только 2% добровольцев отметили, что аромат неприятен.

Запах старых книг будоражит воображение и дает возможность представить людей, которые ранее прикасались к страницам. Именно поэтому ученые стремятся разложить аромат на молекулы для того, чтобы при необходимости полностью погрузиться в атмосферу прошлого. Это актуально, например, при проведении выставок в музее или реального воссоздания исторических постановок.

Настоящий запах старинных книг, который витает в библиотеке повторить невозможно. Он образован летучими соединениями, которые высвобождаются в результате разложения целлюлозы и лигнина – основных компонентов древесины. Современные книги будут пахнут по-другому, ведь в химическом составе современной бумаги содержание лигнина сведено к минимуму.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источники:

https://godliteratury. ru/articles/2021/09/02/ot-zhzhyonogo-dereva-do-griaznyh-noskov-chem-pahnut-knigi

https://kipmu. ru/pochemu-starye-knigi-imeyut-takoj-zapax/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: